普羅旺斯香料羊排佐時蔬

自己開伙最愛煮的就是炒蔬菜，把所有蔬菜混在一起炒了配白飯吃。
有次我正在切菜，室友問我「你今天要煮什麼啊？」我說「就把一些蔬菜炒在一起囉～」
他契而不捨又問「所以叫什麼菜啊？」我：「呃...如果硬要說個菜名，就叫做『炒雜菜』吧 XDDD」



總之，今天想來煮個「精緻」點的「普羅旺斯香料羊排佐時蔬」！說精緻呢，其實只是食材精緻、然後要上網查食譜而已啦。

用的三個秘密武器材料有：普羅旺斯小鎮les baux的純橄欖油，得到2010年巴黎某某金獎喔(法文看瞴)
普羅旺斯三色胡椒、普羅旺斯香料鹽。外加一個小幫手：2007年義大利chianti紅酒

步驟很簡單：
用切碎的大蒜、胡椒跟香料鹽、一點橄欖油和紅酒把羊排醃個三小時，先稍微煎過，放入烤箱用180度烤個幾分鐘再翻面，聞到香味就差不多了。

不過中途有個小困難：我家烤箱的溫度指示貼紙已經掉了 XDDD（我真的不知道這種東西也會掉...）
所以我就把溫度轉到「記憶中」應該是攝氏180度的位置。烤了十分鐘，怪了，怎麼沒聞到肉香味啊？
蹲下來、頭歪左歪右找到一個勉強可以看到貼紙貼痕的角度，原來之前轉的是120度，難怪肉都沒動靜～
轉到180度之後，不要幾分鐘就聞到羊肉的香味了！

趁羊肉在烤的同時，用剛剛煎肉的油炒了點portobello蘑菇，嗯很香～ 再燙了根玉米和四季豆，擺在盤子裡，萬事具備只欠東風了！（自我感覺良好中）

把烤盤拉出一半，羊肉色澤漂亮，看起來應該熟了，拿叉子戳戳看。
戳...
       戳
          戳
             看...
                    戳掉了...

我竟然就把整個烤盤給戳翻了！（惱怒） 眼睜睜地看著我的羊排緩緩的滑到烤箱的門上...

剛才的順利果然都是幻覺啊，唉。

把羊肉救回盤子之前，我想了一下要不要用清水沖過，但是沖了不就把香料、蒜頭也沖掉了嗎？只好裝做什麼都沒發生的把它吃掉了... (祈禱不要拉肚子食物中毒)

撇開這個悲劇不談，成品很好吃喲！肉質嫩，每一口都是淡淡的橄欖油清香和普羅旺斯香料獨特味道。
原來橄欖油的好壞差別可以這麼大，今天學到了。