[台北] 三二行館The Restaurant 晚餐

很久沒有愛吃咖一起上好餐廳，只能沒事寫寫多肉日記，foodie都不foodie了！現在以這篇宣布2014年foodie重出江湖。




多年前曾在報上讀到三二行館，知道這邊從前是高檔的私人招待所，現在對外開放，可住宿、泡湯、用餐。當時只覺得這麼高檔的地方離我好遙遠啊，沒想到這次誤打誤撞有機會來這裡用晚餐。

是這樣的，某人難得來玩想泡溫泉。我看看北投幾間品質比較好的溫泉旅館，只有三二行館的風格比較喜歡、且價格也不比「加賀屋」、「北投麗禧」貴，那就這麼決定吧。

當天下午，我們先從石牌捷運站出發去爬軍艦岩步道。怎知道路上標示不明，等到走上步道時太陽已經快下山，我們才走十分鐘就得折返。這時看看地圖，其實從步道口走到三二行館，大約只要半小時，跟走回石牌捷運站差不多。既然如此那麼就一路走去三二行館吧！

走到時，離泡湯時間還有兩個小時，但我實在懶得走到捷運站附近覓食、再走上來（藉口），在沒有訂位的週五晚上直接詢問櫃檯小姐他們的餐廳The Restaurant是否仍有空位？如果有，就是天意（很愛牽拖）。很幸運的還有位子，兩人就興高采烈地被領去餐廳了！

走進來時其實對於自己的under-dress有點不好意思。可以穿去健行的衣服，想當然爾不是上高級餐廳的衣服（牛仔褲、帆布鞋，幸好有穿毛料外套跟一件看起來正式的絲質上衣）。某人此時覺得渾身不對勁，但我臉皮非常厚，我說：1.櫃檯小姐沒有拒絕我們用餐，就表示餐廳沒有嚴格的dress code （事後知道是smart casual）。2. 還記得我們去倫敦的米其林二星 L'Atelier de Joël Robuchon時，兩個人都盛裝前往嗎？結果旁邊一對衣著很普通（牛仔褲）的男女，竟然是常客，熟悉到直接跟經理說「來點我還沒吃過的菜吧！」有些人富有到把米其林餐廳當成家裡的廚房在遛躂，自然也不會特別盛裝。那我們今天就當做自己是rich kids吧 XD 只要自己表現的自在，旁人也不能怎麼樣。我這麼一說，某人就明顯放鬆許多。（我這種事做多了，真是厚臉皮沒有極限～）

Hermes餐具，特殊的設計讓刀子能立在桌面。

考量到待會要泡溫泉不能吃太飽，我們點了一個套餐與一個單點，外加一杯house red。（主菜單點八、九百塊，但是套餐兩千二，其實套餐很划算。）

麵包沾醬：漂亮的粉紅色是甜菜起司，黑色是黑橄欖醬，咖啡綠是茄子口味。三個都不是我的菜。

另外還有番茄丁、橄欖油與油醋。麵包有focaccia義式香草麵包與核桃麵包，都是熱騰騰的。兩種麵包都很香，沾橄欖油與油醋十分好吃。

第一個開胃小點amuse-bouche：墨魚起司條。這樣的呈現有夠可愛，但我覺得有點腥味。

開胃小點第二道：忘了左邊是什麼 orz 右邊是墨魚口味

有這兩個開胃小點讓我好驚訝！ 之前只有在米其林或是有野心摘星的餐廳，才會吃到這麼精緻的開胃小點，可見三二行館的餐廳是以國際高級西餐廳的標準為圭臬。一開場就有兩個小驚喜，讓人對之後的菜充滿了期待。

套餐的蘑菇濃湯，濃濃的蘑菇味，好喝！

套餐的前菜之一：裹著魚子醬的兩個大干貝，還有蘑菇與墨魚脆餅，可以發現每一道菜都使用同樣的食材之不同變形，以達成彼此的連貫性。

套餐的前菜之二：番茄墨魚蘑菇義大利麵。

有發現份量不大嗎？因為服務生發現我們會分食每一道菜，就貼心地幫我們把這道菜直接分成兩盤，而且每盤的擺盤都一樣仔細。天哪，光是這點就替服務加一百分了。

最上面是酥炸魷魚，另我懷念起鹽酥雞的好滋味～

主菜之前的哈密瓜雪酪，每一口都是滿滿的哈密瓜清香。

套餐的主菜：乳豬，不太確定是不是「香煎脆皮乳豬佐黑松露洋芋醬及新鮮黑松露」。但總之乳豬的部份是「義大利Le Calandre餐廳榮獲米其林三星的主廚Massimiliano Alajmo」於2010年來三二行館客座時，所研發出的餐點。可參考這篇網誌的介紹：廚藝界的莫札特。

某人對這盤讚不絕口，說這是他吃過第二好吃的主菜（勝過二星的The French Laundry，但第一名依然是愛丁堡的一星Castle Terrace）。當時不曉得這道菜這麼有來頭，只好奇有這麼誇張嗎？現在寫網誌才查出這道菜融合了三星主廚的靈感，難怪某人一副要上天堂的樣子。

我的單點是店裡的招牌菜：「義大利燉飯佐蘑菇及白松露醬」

燉飯濃稠多汁，味道很好，只可惜米心對我而言過硬。

餐後有洋甘菊茶與甜點：伯爵茶巧克力塔。白色是蛋白霜餅，綠色是薄荷醬。粉色應該是棉花糖之類。

我只能說這真是太聰明的主意！用伯爵茶的清香淡雅，中和巧克力可能的甜膩，再配上藍莓與覆盆子的酸甜、薄荷的清涼、與蛋白霜那孩子氣的甜，各種層次的甜、酸、香，在口中混合成平衡的滋味，每一口都讓人想閉上眼睛、純粹地體會這完美的味道。

有這樣的甜點替這頓晚餐畫下句點，真是再美好不過了！

我跟某人都有個特點，吃到美食會不自覺地非常high。我是會興奮地一直笑，他則是滿足地露出在天堂的表情。我想這是我們心靈交流的另一種方式：「世界上，竟然有個人，能夠跟我對同樣的美好食物有一樣的想法、一樣的愛？」姑且可稱之為 simultaneous foodgasms吧！這晚，The Restaurant替我們達到了。

三二行館除了餐點每一道都令人激賞，服務也是無懈可擊。儀態佳、服務細心，而且每位女服務生的氣質都好到讓我很想跟她們搭訕。

誤打誤撞走進三二行館的餐廳時，只覺得自己來到'just another'高級西餐廳。吃完之後非常驚艷、難忘，現在寫網誌才發現三二行館的老闆果然是以米其林星級餐廳為標竿，每年定期送總經理與主廚Jimmy到國外的米其林餐廳考察、自2010年起總共邀過六位米其林三星主廚到餐廳客座。如此積極地在經營高端餐飲，三二行館的餐廳也的確成為台北（台灣）政商名流所愛的餐廳之一。走筆至此，忽然有點慚愧自己當初不曉得The Restaurant這麼有來頭，穿的隨隨便便就走進去了。但也慶幸自己不曉得三二的背景，才有機會闖進、認識這麼有心的餐廳。

我想，自此之後，每次上台北，我都會想著有沒有機會再訪三二行館The Restaurant...