[倫敦] 米其林一星：St. John餐廳

[2012. 10. 29]
St. John餐廳標榜的是'nose to tail eating'，意思是一隻動物從頭到腳每一個部位都可以上桌、絕不浪費。這樣的理念我一開始聽到覺得蠻奇特的，但仔細想想，如果我是一隻豬被宰殺來吃，我也不希望有人挑剔「肚子跟臉頰很多肉，好吃。其他地方都丟掉！」當然是要讓這不幸的死亡發揮最大的價值...

[義大利] 威尼斯

2012年七月

Day 1: 倫敦飛威尼斯，抵達本島已是中午。
Day 2: 本島, Burano,
Day 3: Venice 機場租車前往北義的阿爾卑斯山區 The Dolomites
Day 4: Dolomites山區搭纜車、健行
Day 5: 行駛The Great Dolomites Road、纜車觀光，黃昏時回到威尼斯機場，深夜搭機回倫敦。